iwan.lemaire

C’est d’autant plus inquiétant si leur travail consiste à servir.

Ce matin j’avais jeté mon dévolu sur un bar restaurant, qui me semblait moins bruyant que les autres pour pouvoir lire mon journal en paix et boire ma tasse de café tranquillement. Je projetais d’en faire mon coin privilégié si effectivement cet endroit se révélait à mon goût.

Quatre personnes se trouvaient au bar. J’étais le seul installé à une des quelques huit tables que comptait l’établissement.

La banquette sur laquelle j’étais assis depuis un moment était mal rembourrée et me cisaillait les cuisses. Aussi, mon café bu, je m’installais à la table voisine, cette fois ci sur une chaise.

Aussitôt, le garçon !!!, (gérant ou patron), je ne sais, accouru vers moi, pour me dire de la façon la plus véhémente que je n’avais pas à occuper deux tables. Je lui rétorquais que j’avais choisi celle ou j’étais et que je m’y maintenais. Furieux, il prit la tasse vide et la déposa brutalement sur ma table, à la place de l’emporter. 

Je me suis levé, j’ai payé l’addition en lui disant qu’il ne me reverrait plus car ce n’était pas agréable de se faire enguirlander dès le premier abord.

« C’est pas grave » lâcha-t-il d’un air désabusé.

Je pris la porte, me retournais vers lui pour conclure en ces termes :

« Si si c’est très grave !!! C’est très très grave, parce que justement vous trouvez que ce n’est pas grave ».

Je pense qu’il n’a toujours pas compris, comme beaucoup d’autres travailleurs dans la restauration, que le client n’est pas l’ennemi et que le but est d’être agréable à tous et non pas de faire fuir la clientèle par une mauvaise humeur affichée et une hargne rédhibitoire.

Il est vrai que selon eux, leur philosophie du MOINDRE EFFORT pourrait se résumer à cette maxime : « Moins il y a de clients, plus on est peinard ».